鳗鱼研发
鳗是名贵食用鱼类,鳗鲡有数百种,包括淡水鳗鲡和海鳝,构成硬骨鳗鲡目。
鳗鱺类产量丰富,食用价值很大。鳗类生活在大洋里,可能都要经过长期的叶状幼体期,再进行变态到成鱼形的幼鳗期。
鳗鱼价值:
鳗鱼产品属多功能效益较突出的海鲜类产品。鳗鱼精膏种类系列产品的底香,其原料是鳗鱼头的综合利用。福建是鳗鱼养殖和烤鳗的加工基地,那里有大量加工出来的鳗鱼头,却没有得到很好的加工利用,相关调味料加工在国内尚属空白。
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