虾头研发
虾头营养价值不比虾肉差,蛋白含量40%以上,还含有丰富的钙和磷。可以加工成鲜虾膏和鲜虾酱。
虾头价值:
虾头经深加工后的产品,可以应用到速冻产品中的虾肉丸、水饺、肉制品、方便食品、膨化食品、海鲜汤料,调料及餐饮业上的应用等等。这一产品的品位在全国的饮食文化中将占据着十分重要的位置。1千克鲜虾头可以加工出1千克鲜虾膏(属调味料类),对水产食品加工厂来说,虾头的综合利用,是把低值物料打造成无价之宝。
虾的废弃物的综合利用可以减少对江河水质环境的污染,因此它不仅有较好的经济价值,而且还有深远的社会效益。