玉菇甜瓜是一种水果,产于山东莘县,它营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等。
玉菇甜瓜的挑选秘诀:看瓜皮上面有没有疤痕,疤痕越老的越甜,最好就是那个疤痕已经裂开,虽然看上去难看,但是这种瓜的甜度高,口感好。其实卖相好,漂亮的没疤痕的瓜往往是生的。瓜的纹路越多,越丑,就越好吃。闻味道,香味应该比较明显。颜色呈现金黄色的为好;手感摸上去不要软软的,太软了就是熟的快烂了。
储存技巧:搬动甜瓜应轻拿轻放,不要碰伤瓜皮,受伤后的瓜很容易变质腐烂,不能储藏,若放置冰箱内,口感更佳。
食用指南:出血及体虚者,脾胃虚寒、腹胀者忌食;不宜大量常吃,因玉菇水分很多,吃太多在胃里会冲淡胃液,引起消化不良或腹痛腹泻。