沙白瓜又称伊丽莎白瓜，属于杂交一代厚皮甜瓜。性平味甘，入胃、肾二经。伊丽莎白瓜被称为瓜的皇后，非常养人，可以补充元气，适合大病初愈之人食用。

伊丽莎白瓜具有早熟、优质、耐低温、耐弱光的特性。果实圆形，果皮金黄色，光滑，果肉雪白，肉质细嫩多汁，味香甜，含糖量15%～17%，单果重500g～1000g(克)。

伊丽莎白瓜含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，丰富的维生素C，有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质 ，且具有特殊的诱人芳香，营养丰富，是我国人民普遍喜爱的果品之一。