渤海黑牛原称“无棣黑牛”、“抓地虎”,主产区在无棣县,是我国唯一的黑毛黄牛品种,也是世界三大黑毛牛种之一,全国良种牛育种委员会将该牛列为全国八大名牛之一。渤海黑牛主要特点是被毛、蹄、角、鼻镜、舌面全黑,后躯发达,体质健壮、遗传性能稳定,适应性强。其肉质细嫩,肉质呈大理石状,营养丰富,肉品蛋白质中的氨基酸总量达95.11%,上世纪90年代开始出口日本、香港等国家和地区,被誉为“黑金刚”。但上世纪的黄牛改良和肉牛改良,给渤海黑牛这一品种造成很大的冲击,中心产区存养量急剧下降,分布范围日渐缩小。特别是进入新世纪以来,随着农业机械化水平的不断提高,渤海黑牛在农业生产中的优势作用被日趋淡化,再加上养殖成本的增加,农户不再从事渤海黑牛的养殖繁育,很多被卖掉宰杀,致使渤海黑牛濒临绝种的危险。据统计,1987年,滨州市渤海黑牛存栏量为5.6万头；到2008年则下降到了不足1万头,且绝大部分存在于中心产区无棣县。更为严峻的是,农户养殖的渤海黑牛中已经没有种公牛参与配种繁殖,渤海黑牛保种和开发利用工作迫在眉睫。
