喷浆玉米皮每100克玉米含 、蛋白质85克、脂肪4.3克、 糖类72.2克、能量1398.4千焦、钙22毫克、 磷120毫克、 铁1.6毫克、 维素B1B2、维素E、维素A原(胡萝卜素)、烟酸微量元素硒、镁等; 其胚芽含52%饱脂肪酸精米精面4-5倍; 玉米油富含维素 E、维素 A、卵磷脂及镁等含亚油酸高达50%。

喷浆玉米皮与玉米蛋白饲料是不同的，蛋白质饲料要求：粗蛋白质≥20%，粗纤维＜18%。玉米蛋白粉是生产玉米淀粉和玉米油的同步产品，确切含义是玉米除去淀粉、胚芽及玉米外皮后的产品，但也可能包括部分浸渍物或玉米胚芽粕，这些部分的比例多少对玉米蛋白粉的外观色泽、蛋白质含量等影响较大。

正常玉米蛋白粉的色泽金黄，蛋白质含量愈高，色泽愈鲜艳。市场销售的玉米蛋白粉蛋白含量等级不同，60%~20%的产品都有，也是掺假最多的产品。 玉米蛋白饲料还有玉米麸料、玉米胚芽粕，它们的蛋白水平一般在20~25%左右。 玉米皮的蛋白质含量低，不属于蛋白饲料，营养价值与麦麸相当。 市场上还有一种玉米等谷物生产酒精的副产物，DDGS，粗蛋白质一般在26~33%。 这些饲料原料在配方的用量应根据不同动物，不同阶段进行配比，达到营养平衡。