本机主要有机架、涡轮箱、刀组合、菜盆等零部件组合而成。

该机与菜馅接触的零部件采用铝合金铸件等符合食品卫生要求的材料制作，长期工作不锈、不蚀、无毒、无害。

工作原理： 该机工作时，盖好刀护罩后，将各种根茎叶类蔬菜放入菜盘内，蔬菜随菜盘逆时针旋转，经过旋转刀将蔬菜切碎成馅。（菜馅粗细用户根据要求自行掌握切削时间）。

技术参数

a. 生产能力：300kg/h

b. 配用动力：Y90S-4   1.1kw  380v  3~(或1.5kw   220v ~）

c. 切刀转速：1430r/min

d. 额定频率：50Hz