家牛或称黄牛、欧洲牛是哺乳类偶蹄目牛科牛亚科牛属中一群已经驯化的动物。这种群居动物的祖先为原牛,大约8千年前被人类驯化成家养的牲畜。家牛同人类的生活极为密切,一般将它们用来作为肉、奶或皮革的来源,在化石燃料大规模使用之前家牛也是主要的畜力来源之一。
养殖技术:
牛的养殖方式有许多种不同的分类方法,按照规模及饲料来源可大致分为:纯粹的野外游牧,集中的野外放牧,利用牧草和农副产品混合养殖,利用从别处购买的农副产品及饲料在厂房内进行密集养殖。最后一种是以公司形式进行商业化运作,其余养殖方式中牛往往归农民、牧民个人或集体所有,其中混合养殖是最主要的养殖方式,而密集化养殖有增长的趋势。










