邹平县食药监局通过购买服务的方式，委托第三方检测公司，对食品生产企业、商场超市、餐饮服务单位、学校食堂进行食品安全风险评估，为其全面“体检”。此次风险评估涵盖全县105家获证食品生产企业、40家大中小型餐饮单位和学校食堂、38家大中型及部分镇较大商超。

内容主要包括：合法合规性及主体责任落实情况；食品生产企业生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验等情况；食品销售企业经营资质条件、机构和人员、经营过程控制等情况；餐饮服务单位制度管理、环境卫生、原料控、加工制作过程、设施设备、餐饮具消毒等情况。目前已完成对43家生产企业、4家商超的风险评估，对发现的风险隐患及时依法依规处理。通过此种方式，从更专业的角度发现问题，防控风险，及时排除隐患，弥补监管人员专业知识不足的问题，有效提升监管能力，对保障我县食品安全稳定起到了重要作用，守护了人民群众“舌尖上的安全”。