博兴县食品药品监管局三项措施确保博兴县承办山东省2017年校园艺术节展示活动及省级以上赛事期间餐饮服务食品安全。

一是提前介入，赛前召开餐饮保障工作会议，约谈赛事期间提供餐饮服务的２所学校及各３家宾馆酒店餐饮安全责任人，落实各项工作部署，提供各供货商资质，餐饮菜单，落实索证索票及进货查验制度，做好食品留样规范等相关工作，同时检查督促定点接待宾馆、饭店和有关餐饮单位做好各项应急处置工作．

二是事先培训，对提供餐饮服务的工作人员进行培训，重点从个人卫生、健康状况、食品安全操作规范、风险防控、应急处置等方面入手，对各项食品安全知识及可能出现的安全问题一一进行了详细全面的讲解，明确食品现场加工制作要求。使工作人员做到心中有数，为赛事餐饮服务保障工作打下坚实的基础

三是全程监管，赛事期间派驻执法人员进行驻点监督，加强风险监测，实施全程陪餐，同时组织执法人员对餐饮供应单位的食品原料、餐饮加工、卫生状况、食品储存、食品留样与售卖卫生等情况进行现场检查，全力排查消除食品安全隐患。