黑山羊斗羊是黑山羊的 一种，该类品种的肌肤纤维较细，因为硬度小所以肉质鲜嫩且多汁；食用起来不仅味道鲜美而且具有较高的营养价值，其中含有丰富的蛋白质和少量的脂肪，胆固醇 含量比猪肉还要低；除此之外内部含有人体所需的多种氨基酸，尤其是谷氨酸的含量最高。综合来说多食羊肉可以提高人体免疫力，滋阴补肾、强身健体甚至是养颜 美容的功效，尤其是对体弱人群更有明显的滋补作用。
黑山羊斗羊在海拔2500米以下的山区分布最为广泛，国内的中心产区重点以长江以南为例，该地区最明星的特征就是春冬多雨且干燥，夏秋一般以多雨潮湿的天气为主。产区幅员辽阔，重点是拥有大面积的草山和草坡，以红土壤、黄土壤为主，因为草类旺盛且土壤肥沃，所以非常适合黑山羊的放牧养殖。由于具备优良的养殖条件，所以使得黑山羊生长发育速度加快，同时对羊群的品质等方面有着绝对保证。