特点及用途：

    γ-环糊精为8个葡萄糖单元首尾相连组成环状化合物，较之β-环糊精具有更大的空腔直径（约1.3倍β-环糊精）、更大的空腔容积（约1.6倍β-环糊精）、更好的水中溶解度（12.5倍β-环糊精）和更好的空腔契合性（无环氢键，非刚性环），因此γ-环糊精比β-环糊精更有应用潜力。

    γ-环糊精水中溶解度23.2g/100ml(25℃)，某些情况时溶解度仍限制了其应用，经羟丙基化后的产品羟丙基-γ-环糊精，水溶溶解度进一步提升至80g/100ml(25℃)，同时羟丙基化后的γ-环糊精不再为单一纯品，而是多种取代共存的混合物，在与客体分子包合时不易生成包合物结晶析出，总体而言，羟丙基-γ-环糊精具有更高的水中溶解度，更强的抗结晶析出能力。

    建议用于较高附加值产品中，如医药、保健品、化妆品等特种材料或羟丙基-β-环糊精无力包合的较大分子处理。