“目前调味品行业制度建设、法律法规的基本框架已经完善，执行还需细化，政府监管更加透明化，监管服务在不断提高。”中国调味品协会副会长兼秘书长白燕在近日召开的2016年全国调味品行业食品安全工作座谈会上表示，调味品行业整体趋势向好，食品安全管理需高度重视。

产销量持续上升

三年来，中国调味品行业发展呈平稳增长态势，产销量持续上升，增速相对趋缓，集中度提高明显。市场需求不断释放，人均消费量随着餐饮业的变化而逐渐提升；产品结构调整加速，集中度逐步提高，产业的升级速度也在进一步加快；龙头企业规模效应持续显现，中小企业优胜劣汰趋势明显，行业企业国际化和专业化并购重组相继上演，这一系列的发展变化促进了调味品行业的持续发展。

在752个单品中，复合调味料单品占183种，在各细分产品类中占比最多。酱油、食醋、酱类产品在调味品行业依旧是重点，单品数也占比较多。尤其是酱油产业，是中国调味品中的大产业，拥有大市场和大企业，目前已经形成了规模化的生产集群和品牌效应。