酒店厨具工程中有哪方面要注意的
厨房工程是可以再酒店或者较大的家庭中实施，那么现在就来简单的讲解一些在酒店厨具工程的要求：
要使厨具能长久使用，应该怎么做呢?
要尽量选择国家权威机构鉴定认可产品,注意每一个接口处、台面开孔断面均要进行树脂浸渍和铁胶封边处理,保证产品防水、防火、防潮、防霉变;
不可将高温的炊具或其他高温物品直接放在厨具上，酒店厨具工程中应使用脚架、隔热垫等，以免表面变色或起泡;
保持厨具清洁,烹饪后应清洁台面,抹干厨具上的水渍等,保持表面清洁干燥,地面积水应及时清除,以免污染柜体;
从组合本体视点而言，全体厨房易于运用家电，简略的橱柜装有畅通无阻的内部体系，可以满意各式存储与区另外需要空间，使各主体功用既有层次分属，有能有机联系，相辅相成，可以协助用户沉着地运用与感触生计快捷调和。酒店厨具工程设计作为一门独特的设计技术，它融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术。在酒店厨房有限的结构空间内，根据各类餐饮业厨房工艺流程、管理流程开展设计。酒店厨具工程比一般的建筑结构内，所涉及的专业技术门类多，水电、通风、排烟、多种设备、安全设施等，设计精度高、密度大，流量功率大。因此，在所有建设工程项目中，它属于技术最复杂的一类工程项目。