制冷柜在正常使用时，温控器或传感器会自动控制冷柜的开停，当冷柜运行一段时间，达到设定的停机温度时温控器或传感器就会控制压机停止工作，随着温度回升，温控器或传感器又会控制压机开始工作，如此循环。冷柜开机时间长原因有以下几点； 
1.环境温度高时冷柜散热慢，温度回升加快。导致停机时间短，而温度下降速度减慢，导致开机时间延长。 
2.一次放入的食品过多，因为冷柜在运作时。单位时间制冷量是一定的，要使更多的食品降到要求温度需要更长时间。 
3.门封不严，门封不严会造成散冷导致冷柜内冷气不足。 
4.一次放入的食品过多，因为冷柜在运作时。单位时间制冷量是一定的，要使更多的食品降到要求温度需要更长时间。摆放物品要有节制。不可放太满并且毫无章法乱塞一通，这些都是不利于冷柜制冷的。