吃海蛰，既当饭，又当药。每年进入冬季开始，每天吃一个海蛰，是人们冬天最简单、最直接、最家庭式的进补方式。有人说，一天一条海蛰那还不得吃到流鼻血吗？营养学家告诉我们，海参作为温补佳品，一天一条绝不为过。
     海蛰在《本草纲目》中就是作为一种药材出现的，而从食物本身的药性上来说，海蛰性温、味甘咸，补肾效果最佳。作为人体元气的来源——肾补好了，脾的功能也 会相应随之提高。作为一种海产品，海蛰中的营养成分对血尿的代谢绝对不会产生影响，痛风和类风湿的病人也可以放心享用。