休闲零食是指人们在闲暇、休息时所吃的食品，虽很难定义但涵盖极广，近五六年来不仅消费者购物观念愈来愈个性化，饮食观念改变很大，而且渠道也愈发个性化，这个时代的渠道已是零敲碎打型，已经从一到多，形成零散型消费市场，变化越来越快，即便如德芙巧克力现代渠道不过占60%，康师傅现代渠道仅仅占比占14%，旺旺则不到11%。随着中国经济的高速增长，大中城市人均GDP已接近较发达的国家，中国13亿人口，没有解决温饱问题是负担，解决了温饱则是巨大的机会、巨大的市场.。

由于时代的变化，原受困、受制于相对整体铁板一块的渠道而无用武之地的各类休闲食品，随着消费者升级和渠道个性化释放的态势，品类、品牌迭代升级空前活跃，整个休闲食品行业品类规模急剧放大，以线上举例，线上休闲零食日均成交人数已经超过200万，并且还在持续高速增长,其增长的动力，来自于三类消费人群：

第一个动力是高收入人群，中国有8100万的高收入人群，这个比例很高，相当于整个欧洲人口的总和;

第二个动力是年轻的人群，他们很少会去谈什么价格，非常感性;

第三个动力是移动电商，让消费者随时链接随时在线，按了键就能马上完成，很快就能完成消费决策。

零散型市场意味着人人都有市场机会，市场消费需求的多样化和个性化，让人人都有成为某一细分品类甚至是行业领军品牌的可能。休闲食品总体市场正以年均16.70%复合增长以上的速度膨胀，年产值已达9050.18亿元(2014年)，预计2019可达到19925.28亿元。

目前整个休闲食品发展处于不平衡之势：饼干品类滑落、膨化食品种类翻新、烘焙类规模壮大韩式日式欧式面包蛋糕创新迅速、各式坚果类制品正异军突起……与此同时进口休闲食品也进入了迅猛发展时代，进口产品在消费观念、市场引导、产品创新上不断推动食品工业的发展，从而孕育了休闲食品行业的巨大商机。

在这种市场形势下，众多休闲食品企业都渴望从当前的“红海”之中突围而出，紧跟领先品类发展趋势，从而挖掘出一片属于自己的“蓝海”!