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鑫义食品：怎样选择好虾？

来源：无棣鑫义食品有限公司网址：http://www.wdxysp.cn

近些年来，随着年轻一代成为食品购买的主流人群，市场上个性化的消费需求不断释放，具备休闲性、便捷性、多元化、享受式等特点的零食品类迎来了高速发展期，品类规模急剧放大。

现在的休闲食品市场上几乎被“油炸膨化食品”和“谷类膨化食品”所占据。但是，随着健康生活的普及，人们健康意识的改变和对食品的重视，特别是年轻一辈逐渐为人父母成为了中坚力量，更加注重孩子食品健康这一方面。

那鲜虾制品中怎样挑选虾产品尤为重要。挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻。

1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。

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