鱼是进补的良好水产食品，不仅味道鲜美，而且还有保健功效。不同鱼的功效与作用各有些不同，对于风味鱼制品也是一样，有很高的营养价值。

有健脾，利水消肿、清热、通络下乳等功能。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳，

大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸有健脾开胃、消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热等功能。

鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症，经常食用风味鱼制品对我们的身体好。