转眼间，金秋十月已经进入尾声，大姜收获也开始进入了收尾阶段。霜降过后，天气渐渐凉了，早晚温度还是很低。姜农在这忙碌的一个月中，陆续把大姜收获回家储存起来。大姜储存的方法有哪些呢?常用的方法有窖藏、沙藏、塑料薄膜袋贮藏和干法保存等。

大姜该如何保存呢？

大姜不耐寒冷，一般都在霜降后一周内收获完毕，少量种植面积规模大的农户也会在霜降后十天左右收获完。收获前根据土地的干湿程度决定是否浇水。收获后削去姜苗只留下地上茬(7—8厘米)，大姜收获后及时运输到家。运输过程中保持清洁、干净卫生，更加注意防冻、防雨。尽量避免损坏大姜，损坏后会造成有毒物质入侵，减少大姜的储存寿命。大姜储存过程中要及时防治害虫，如果不及时杀死害虫，将来会得不偿失。

为了大姜安全储存，在选择大姜时候要严格筛选，不能挑选赖皮、花皮以及病变大姜，选择整齐完整、大小归一的大姜入姜窖，受冻的大姜不能入窖。姜瘟是大姜储存中最要重视的头等大事，发生在储存过程中的一种传染性疾病，一旦条件合适，便会蔓延传染。患病生姜暗无光色，切开剖面是黑心或者黑形，颜色越深就会越严重。这样的生姜不能放到姜窖中存放，剔除这样的病姜对姜窖也是一种好的保护，防止整个姜窖里面的生姜受到感染侵害。最恰当的方法就是：大姜收获的一到两天中，要晾晒一到两天，杀死表皮细菌，防止大姜中水分过多造成大姜腐烂掉。在储存过程中一旦发现有不好的生姜要及时清理。

姜窖要做好消毒清理工作，可用1.8%阿维菌素乳油兑水15公斤，均匀喷洒在井窖内的细沙及墙壁上，湿润即可。大姜入窖要注意生姜的摆放排列方式，标准方式是一层姜一层细沙土，生姜入窖后还要及时封窖口，防止蚊虫飞入窖中产卵。

大姜储存应该注意的事项:

大姜收获应在霜降上冻之前全部收获完毕，窖里先存健康无病害的青苗生姜利于延长生姜储存期，高度留半米空间，可以撒一点储存药，每四层可以高上点沙，每个姜窖不能放满，可以轮流储存，先存一个洞再存另一个洞。门口生姜排放高度要比里面矮，这样更加利于更好的通风排气，洞门口生姜暂时不要上沙，降温以后在上沙，既保温又排湿。大雪之前不能让风直吹姜窖，大雪后要把姜窖封上，保温效果更好。洞门口生姜要根据自己规划及时卖掉一些，能延长生姜储存时间。

储存升级！

以上是传统窖藏方式，储存期在一年左右时间，储存方式单一，储存时间过长造成生姜发芽，降低生姜品质。更好的储存就是恒温库的储存。恒温库标准库位划分，拥有专业控温操控团队，温度实时监控记录。冷库配备标准化可升降封闭式月台，可对接多种冷链车型进行快速货物出入库作业。购置多台H30标准化电动叉车，高效环保，满足库内外装卸需求。

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