主料:肥牛200克  金针菇1把

调料:蒜2瓣  朝天椒1个  白芝麻2克  郫县豆瓣酱1大勺  植物油1大勺  芝麻油1小勺

包烧肥牛金针卷的做法

1.金针菇切去尾段、用手撕开，蒜切末、小辣椒切碎

2.锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末和郫县豆瓣

3.翻炒几下后加入少许水，炒匀成酱汁待用

4.锅中加水后烧开，放入肥牛焯烫

5.肥牛变色后捞出，洗去浮沫

6.用肥牛片包裹适量金针菇，卷起，放在锡纸上

7.表面浇上刚刚炒好的酱汁

8.再撒上切碎的小红辣椒，浇上少许芝麻油

9.将锡纸四周卷起，包裹严实，放在烤盘上

10.烤箱180度预热，放入卷好的肥牛金针，加热10分钟

11.熟透之后取出，趁热撕开，撒上白芝麻即可