起刀高度20c m。一次可以切2个5斤或8斤的肉（板）卷，肉卷无需解冻，成卷整齐、美观，并可切出多种卷型（粗卷、细卷、长卷或直片）。

牛羊肉切片机使用注意事项：肉类食品须冰冻硬化适中，一般在“ -6 ℃ ”以上，且不宜过冻，肉如太硬应先解冻，肉内不可含有骨头，以免损坏刀片；并用压肉板压紧。调节厚度旋扭，设定所需的厚度。牛羊肉切片机属于是食品切片机，适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，把原材料肉切成肉片等,该机器结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电小、清洁保养容易、安全卫生，切肉效果均匀并可自动成卷状。