玉米蛋白饲料是由玉米蛋白粉、玉米浆、玉米纤维、碎玉米、玉米皮、复合后，通过高温压榨、深脱脂、在经多株耐酸菌，液态、固态混合发酵而成，再通过低温水解、澎化干燥生产的复合蛋白饲料。

玉米蛋白粉也称为玉米麸质粉，是加工玉米淀粉的副产物之一，主要成分为玉米醇溶蛋白和玉米黄色素，其中醇溶蛋白的含量可高达45%，而水溶性蛋白仅占3%左右，因而玉米蛋白粉水溶性特别差，且所含蛋白质缺少赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸，所以其生物学价值低，将其用于饲料工业，存在蛋白质消化利用率低的问题。

玉米蛋白饲料色泽为黄竭色。营养成分丰富、具备多种杂粮的营、养特性、富含各种氨基酸、是饲养鸡、鸭、鹅、猪、鱼、和各类大性畜的理想饲料。在配饲料时用量过多会导致饲料过酸，应控制在10%以内。

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