玉米皮，是玉米深加工企业生产的一种副产品。即将玉米颗粒经过浸泡后进入淀粉生产过程，后经洗涤、挤水、烘干等工序加工而成。其主要成分是纤维、淀粉、蛋白质等。 玉米经过浸泡、破碎后分离出来的玉米表皮。

玉米皮含蛋白质、淀粉含量较高，主要用于饲料行业；普通玉米纤维经过添加玉米浆后干燥而成的产品即为加浆纤维，蛋白含量可达16%（干基）以上，主要用于生产饲料。将玉米皮用酶水解后制成膳食纤维，膳食纤维又称第七营养素，具有保湿吸水，在体内能生成溶胶和凝胶，延迟食物成分在消化器官内的扩散，促使延缓糖分的吸收及对无机质及有机质的吸收。

玉米皮制取单细胞蛋白，以代替部分鱼粉，效果较好。玉米皮水解液中含糖可达５％以上，既有六碳糖，又有五碳糖，因饲料酵母如热带假丝酵母菌，对六碳糖和五碳糖均能代谢。因此，将玉米皮水解液培养饲料酵母，就能将水解所获得的糖类转化成饲料酵母。

饼粕类饲料：植物油加工的副产品是油饼和油粕类，用于狐饲料的有豆饼、豆粕、去皮花生饼和葵花籽饼。夏秋季节，饼粕饲料允许代替肉鱼饲料40％－50％，而冬季可达30％。但应用这种饲料时，要增加游离脂肪、脂溶性维生素和酵母。饼粕饲料喂量一般不宜超过谷物饲料量的1/3，否则易引起软便或拉稀。去皮的花生饼可代替动物蛋白的50％以上。

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