成本价30元／公斤的香油在出售时居然大打“折扣”，最低12元就能买到。价格让利的背后是制作上的偷工减料，甚至是原料作假。 一种叫做香油精的原料被香油作坊“移花接木”，这种带有毒性的化学制剂勾兑“香油”的比例高达1：1000,1公斤香油精可以勾兑出1000公斤的“香油”。

10月25日，家住沈医二院旁的李女士家来了客人，好客的李女士炒了四个菜还包了一锅饺子。饺子一出锅李女士才发现家里没香油了，她赶紧下楼到旁边的广副农贸市场买了一小瓶香油，就这样大家热热闹闹地吃了一顿饭。 饭后李女士突然发现，她刚吃过的香油里竟然泡着一只潮虫（一种无脊椎动物）。想起刚才蘸着这种香油吃进肚子里的饺子，李女士感到一阵恶心。 沈阳的香油很多出自作坊式的个体加工，在李女士看来，这直接导致了香油加工不注重卫生的现状。而记者拿着这瓶香油对市场状况进行一番走访调查后发现，作坊生产的香油不只是掺进了虫子这么简单，一系列作假的手段被“内行人”翻来覆去地使用，有些已经不新鲜，危害范围却依然甚广。
又现药瓶香油 药瓶香油是市场上最常见的，香油贩子都知道，医院的药瓶是可以卖钱的。记者在七院问一名护士，医院的空药瓶还要不要，可以免费上门回收。护士斜着眼睛看了记者一眼：“你免费，这药瓶还能卖钱呢，怎么能白给你。”记者了解到，一般500CC的药瓶卖价是8分钱一个，250CC的药瓶卖价是4分钱一个。 经过半天的蹲守，记者终于发现了回收药瓶商贩的身影，一路跟踪来到了汪家村一个洗瓶的窝点。 记者假扮成推销长途电话卡的销售员进入窝点，屋里的一个高瘦男人操着一口锦州口音，在他询问电话卡的时候，记者查看屋内的情况，只见两面墙都堆满了回收来的各种药瓶，对门口的一面墙整齐地码着洗好的药瓶。 屋子中央两个中年妇女正在紧张的忙碌，回收来的药瓶先被泡在一个大红塑料盆里。然后中年妇女用手搓掉贴在药瓶上被泡软了的标签，接着把刷子伸入药瓶转两圈就算洗完。这样的药瓶被卖到香油作坊，装上散装香油就成了风行农贸市场的药瓶香油。 掺色拉油 在七星农贸市场，记者找到两家生产散装香油的业户。其中最便宜的香油需要13元一公斤。记者称是一家大学食堂的经理，要买一批香油。姓郭的老板告诉记者，学校食堂用一般的香油就可以，买20元一公斤的就可以了。 一听说记者要买纯芝麻香油，郭老板说，要纯芝麻油，那最少得36元一公斤，少一分都不行。在大西菜行，记者遇到了同样的情况，摊主告诉记者，有很多饭店和食堂都来他们这里批发香油，根本没有买纯芝麻香油的，“都是掺了油的，色拉油。”
一个女摊主说，她还答应记者，如果上货，可以送记者几瓶纯正的香油，留着自己吃。 在广副农贸市场，2两装的小瓶香油卖2元／瓶，记者拿起来一看，里面的香油有部分已经凝结，这是掺入了色拉油的显著特征。记者在和平长白的一家香油作坊暗访时发现，戴着口罩的中年女子把洒到桌面和桶上的香油用脏兮兮的海绵吸收后，重新挤到瓶子里。房间墙上四处都是灰尘，机器上的机油摇摇欲坠，就悬在正在磨制中的香油上方。 闲谈中，作坊老板说，香油里一般都掺色拉油，其他油不行。因为色拉油和香油的颜色很相近，掺在一起看不出颜色变化，其他油或浓或淡，跟香油颜色差别太大。而掺色拉油的主要原因是色拉油要比香油便宜，也因此，香油的价格越低，掺入色拉油的量就越多。“但也不敢掺得太多。一般说来，成品的香油和色拉油的比例是7：3，即一斤香油里面有3两色拉油。”记者问他这样掺假不怕有人来查吗？他很不屑地说，香油作坊都这么做，行内人都清楚，可外行人一般不知道，仅从香油的颜色和味道上也很难分辨出来。接着他随口说道：“掺油的都不错了，最便宜的香油是用香油精和棉籽油勾兑出来的，连一点芝麻成分都没有呢。” 香油精兑香油1：1000 作坊老板无意间道出了秘密，但香油精是什么？谁在用香油精？香油作坊的老板对此闭口不提。有人提醒记者，其中的答案，卖香油精的商家心里应当最清楚。 沈阳市文化宫旁的食品添加剂一条街，许多商店都在卖香油精。昨天上午，记者逐家店铺走访，发现香油精的销售并不隐蔽，很多老板听说要买就直接从货架上拿出货来。 在一家店铺，记者进门问他有没有能做香油的那种香油精。老板马上回答：“有，要哪种？
杭州的‘大自然’价格是45元一斤，廊坊的‘百禾’一斤也是45元。还有便宜的35元一斤。”见记者“初来乍到”，想拉个“主道”，他在一旁不停地讲解说，香油精就是芝麻油精，卖得一直很好，有的买主成箱买，他们大都是做香油用。 另外一家店的店主对不懂行的记者说：“看你好像是刚做这生意的，知道怎么用吗？”记者表示刚入行，对香油精还不了解，不知道该买多少才合适。他说：“1公斤就足够用了。你可能不知道勾兑比例吧，我告诉你，是千分之一的比例，1公斤香油精可以兑出1000公斤香油。”她还将这一比例写在纸上递给记者，并说：“你就这么用吧，那些香油都是这么勾兑的。” 沈阳军区总医院急诊科副主任杜军医生接受记者采访时说，香油精未经加工，直接搅拌食用，其中含有的丙二醇对人体危害很大。人们长期食用这种物质，可导致癌症和肝脏损害。这种“黑”香油对人体健康肯定有百害而无一利。 据了解，黑作坊利用香油精作假时掺用的是粗制棉籽油，食用粗制棉籽油可引起急性或慢性中毒。这是因为在棉籽中含有大量棉酚、棉绿素等有毒物质，未经精炼的粗制棉籽油中棉酚类物质清除不彻底，而游离棉酚是一种细胞毒素和血管神经毒素，可以造成人体的胃和肾脏损害。因此，粗制棉籽油不能吃。用香油精制作的香油是绝对不允许的。 5种方法识破假香油 北京市疾控中心营养与食品卫生所主任医师徐筠介绍说，按照国家标准，生产香油必须以优质芝麻为原料。正规香油厂家为了确保芝麻的质量，每一批原料进厂后都要经过严格的检验。优质芝麻经炒制后能散发出一种特殊的浓郁香味，这是香油与其他植物油最明显的区别。但是，如果商贩在香油中掺入其他植物油的比例不高，或手段较为高明，人们是不易察觉的。她提供了几种识别真假香油的方法： 用筷子蘸一滴香油滴到清水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。
用冰箱将香油冷冻至零下10℃，纯香油为液态，假香油会凝结。 舀起一勺香油，从高处向油中倾倒。如果砸起的油花是淡黄色的，说明混有菜子油；油花是黑色的，说明混有棉子油；油花是白色的，说明混有花生油。纯香油油花呈金黄色，消失很快（黄豆油的油花也呈金黄色，但消失得比较慢）。 取50克左右的香油，放入干净的细玻璃瓶内，剧烈摇晃后，如瓶内无泡沫，或虽有少量泡沫但很快消失了，是纯香油；如出现白色泡沫且消失缓慢，则香油中可能掺有花生油或其他植物油。 取一点油用手摩擦，香味纯正的是香油；有豆腥气的，可能掺有豆油；有辛辣味的，则掺有菜籽油。