透明厨房

大众网滨州12月24日讯（记者 贾矿中 于淋凡 通讯员 刘晖 贾志浩）为保障广大师生饮食安全，有效预防和控制食物中毒等突发公共事件，近日，博兴县纯化食药监所推行学校“透明厨房”工程。

本次行动，博兴县纯化食药监所执法人员督促、引导学校食堂在厨房的消毒间、粗加工间、烹饪间等关键区域安装高清摄像头，监控厨房制作食品的全过程，并通过视频信号同步传输到电脑显示屏上。“透明厨房”将后厨卫生状况、加工操作过程实时展现，使学生、家长和监管人员可以随时观察饮食加工过程和卫生管理状况，更好地保障学生用餐安全。

目前，纯化镇已有2家学校食堂建成“透明厨房”。纯化食药监所将在接下来的工作中继续加大工程推行力度，力保辖区内学校“透明厨房”全覆盖。据悉，该项工作为博兴县食品药品监督管理局年度重点工作之一。