芥酸(C 22 不饱和酸) 植物油酸(C 18 不饱和脂肪酸) 花生烯酸(C 20 不饱和烯酸) 山嵛酸(正二十二碳脂肪酸) 花生酸(正二十碳脂肪酸) 油酸 硬脂酸 棕榈酸。

化工是“化学工艺”、“化学工业”、“化学工程”等的简称。凡运用化学方法改变物质组成、结构或合成新物质的技术，都属于化学生产技术，也就是化学工艺，所得产品被称为化学品或化工产品。起初，生产这类产品的是手工作坊，后来演变为工厂，并逐渐形成了一个特定的生产行业即化学工业。

化学工程是研究化工产品生产过程共性规律的一门科学。人类与化工的关系十分密切，有些化工产品在人类发展历史中，起着划时代的重要作用，它们的生产和应用，甚至代表着人类文明的一定历史阶段。