近年来，随着各种新型小油种食用油脂的出现，很多的消费者在选购食用油时变得有些纠结，不知道如何才能准确选取自己所需的产品。下面就以多少亚麻籽油为大家介绍一下选购常识。

多少亚麻籽油是由食用油料作物亚麻（俗称胡麻）通过压榨工艺（分为冷榨、热榨等两种工艺）获得的食用油脂。根据等级和压榨方式的不同分为冷榨亚麻籽油、压榨一级亚麻籽油（压榨一级纯香亚麻籽油）、压榨二级亚麻籽油（红井源将压榨二级亚麻籽油称作胡麻油）。

冷榨亚麻籽油：甄选优质有机亚麻籽，采用先进物理工艺低温冷榨精制而成，保留多种活性营养成分，α—亚麻酸平均含量高达56%，是多少亚麻籽油中品质卓越、口感纯正的高等级油脂产品。

根据《中华人民共和国亚麻籽油国家标准》检验要求，压榨一级亚麻籽油，油脂透明、澄清，水分及挥发物≤0.10%，过氧化值≤6.0（mmol/kg）。压榨二级亚麻籽油，油脂透明、澄清，水分及挥发物≤0.15%，过氧化值≤7.5（mmol/kg）。

当了解了各类亚麻籽油的科学常识之后，就可以有针对性地挑选亚麻籽油了，这时还需要注意以下几点:

1.查看产地

亚麻籽这种油料作物对纬度、海拔高度、降雨分布、昼夜温差等生长环境条件要求极高，只有最适合的环境才能产出最优质的亚麻籽，这也导致适合亚麻籽生长的区域极少，在我国大概分布于北纬40°—47°地区，例如我国比较适合的生长地区为晋北、内蒙古大部分地区及河北省局部地区。

2.查看产品标签

查看标签是否有机认证、是否添加其他成分，加工工艺是否为低温冷榨。按照国际食用油标准，目前食用油最高标准为一级（橄榄油除外）。因此选取较好的亚麻籽油要注意查看其质量等级，一级为上品。

3.查看生产日期和有效期

一般的食用油保质期为18个月，建议消费者购买生产日期在最近6个月之内的产品。

4.查看包装

无论是通过商超还是电商平台购买，都应注意查看包装是否完整，破损可能会影响到亚麻籽油的口感和造成营养成分的流失。

5.查看亚麻籽油每100g中α-亚麻酸的含量

冷榨亚麻籽油中α-亚麻酸是每100g含56g左右；压榨一级亚麻籽油中α-亚麻酸是每100g含51g左右；压榨二级亚麻籽油（胡麻油）中α-亚麻酸是每100g含45g左右。

科学保存亚麻籽油方法:

避光：避免置于温度过高处或阳光直射的地方。

密封：使用后应将瓶盖封紧，避免与空气接触，防止氧化。

低温：打开包装以后最好在阴凉干燥处储藏。

温馨提示：亚麻籽油（胡麻油）入锅加热的瞬间会产生淡淡的鱼香味儿，这是亚麻籽油固有的味道，如果出现絮状沉淀，属于自然现象，不影响食用。