能增加“脑黄金”、降低血脂、促进智力发育……这些年，有关鱼油的神奇功效之说很是流传，其结果是，一些人迷信地坚持每天服用两三粒鱼油胶囊；而所谓来自一些国家的深海鱼油，在网上卖得很不错。

鱼油真的有这么神奇、这么万能吗？

营养学家告诉大家，适量地从日常食物中摄取鱼油，对人体健康确实有益。也正因为此，2016版《中国居民膳食指南》建议，一般成年人每周应食用鱼类280g~525g 。

然而，建议每周食用一定的量，并不意味着可以就此夸大鱼油的功效。鱼油到底有多大功效？这个问题可以从美国发布的一项报告中找到答案。2014年美国国家图书馆根据现有的科学证据，将鱼油的功效按照证据强度进行了分类。其中，鱼油对体内甘油三酯的降低作用被认为是切实有效的，而鱼油“似乎可以”预防心脏病、降低心脏病患者的死亡风险，但证据不够充分。另外，鱼油对高血压、类风湿性关节炎、痛经、中风、注意力障碍、动脉粥样硬化、肾脏疾病、高胆固醇血症、哮喘等“可能”有作用。值得注意的是，其对肝脏疾病、偏头痛、胃溃疡和II型糖尿病等的治疗被认为“似乎无效”，也尚无足够证据表明鱼油可以预防癌症和老年性痴呆。

所谓鱼油，指的是鱼体内所含的天然脂肪，也包括胶囊等形态的鱼油制剂。而我们通常所说的补充鱼油，是直接服用鱼油制剂，而不是从吃鱼中获得。但值得注意的是，长期服用鱼油制剂的做法并不科学。

首先，DHA（脑黄金）和EPA（二十碳五烯酸）的烯键很不稳定，容易被氧化——空气、光以及加工过程中的金属，都有可能导致其氧化分解，因此鱼油制剂的有效性难以保证。

此外，鱼油属于脂肪，将其当做正常饮食外的保健品服用，会增加热量和脂肪摄入，造成消化负担，还可能产生脂肪堆积、过氧化等副作用。尤其是脂肪堆积，因长期大量服用鱼油制剂后增加身体脂肪含量的例子，已有过不少。

营养学家建议，获取营养的最佳途径是合理搭配饮食，适度适量而不是过度过量。而对一般人来说，相较于通过服用制剂补充，直接食用鱼类才是更安全有效的方法。